南九州の伝統料理「にんにく卵黄」
にんにく卵黄の歴史は古く、江戸時代より南九州の各家庭で親しまれていました。その作り方は、にんにくをすりつぶして卵黄と混ぜ合わせ、長時間をかけて窯で煎って練り上げられたものです。しかし、その製法からも想像できるようににんにくの強烈な刺激臭から次第に作られなくなりました。
にんにく卵黄の栄養価の高さから見直され、現代では飲みやすいサプリメントタイプとして発売されるようになりました。にんにくの効果としては、血行改善や殺菌作用などの効果が知られています。また、にんにくには、糖質の分解を促すアリシンを含んでいます。アリシンは、ビタミンB1と結合することでアリチアミンという物質に変化します。アリチアミンは、ビタミンB1の吸収を助けて、たんぱく質の消化・代謝作用促進効果を期待できます。
卵黄は、ビタミンEを含んでおり、にんにくと合わせてご利用いただくことで高い抗酸化作用を期待できます。そういう意味からも「にんにく」と「卵黄」の組み合わせは大変効果的なのです。
現代人は、多くのストレスを抱え、疲労困憊気味。年齢を重ねると気合だけでは乗り越えられなくなることも・・・。そんなあなたに、にんにく卵黄は、活力ある生活をサポートしてくれます。もうひとがんばり必要なあなたに、にんにく卵黄はおすすめです。